自制薄荷柠檬可乐想要好喝，重点就是把控薄荷的用量还有柠檬放进去的时机，避免泡太久出现苦涩味道，优先用冰可乐来调配，最大程度保住气泡，喝起来清凉解腻，很适合天气热的时候饮用。很多人做这款饮品口感发苦，大多是柠檬白色的内瓤没有处理干净，或是薄荷叶用力揉搓过度，还有提前把柠檬泡在可乐里面放很久，柠檬皮的苦味慢慢渗进液体里面。搭配的时候薄荷叶只需要轻轻拍一下激发香气，柠檬只取果肉或者削掉白瓤的果皮，现调现喝，气泡充足，香气清爽，不会有奇怪的草药味。
食材准备清单
主料
冷藏可乐三百五十毫升，新鲜薄荷叶八片左右，柠檬半个。
可选配料
冰块适量，蜂蜜一小勺，青柠两片，喜欢酒味的可以少量加朗姆酒，不喜欢甜的可以不用额外放蜂蜜，可乐本身糖分已经足够。
工具准备
高玻璃杯，捣棒或者勺子，水果刀，砧板，滤网可以按需准备。
食材预处理
柠檬处理
柠檬先用盐搓洗表皮，冲干净擦干，切掉两头。如果用柠檬片，削掉柠檬皮下面白色的瓤，白瓤是苦味主要来源，切两到三毫米的薄片，去掉柠檬籽，柠檬籽泡久也会带来苦味。如果想要果汁，直接挤出柠檬汁备用，不要把柠檬皮一起长时间浸泡。
薄荷叶处理
挑选新鲜完整没有发黑发黄的薄荷叶，冲洗干净之后用厨房纸吸干表面水分，叶片上面带水会稀释可乐味道，也会让气泡消散更快。不要用力捣碎薄荷叶，只需要放在手心轻轻拍几下，或者用捣棒轻压几下，释放薄荷香气就可以，过度捣烂会流出薄荷里面苦涩的汁液。
调配制作步骤
先往杯子里面放入冰块，冰块加到杯子一半位置就合适，冰块太多会冲淡风味，太少降温速度不够。接着放入处理好的薄荷叶，轻轻压出香气，再放入柠檬片，想要更浓郁果酸就加少量柠檬汁。如果打算放蜂蜜，这个时候把蜂蜜放进去，轻轻搅拌让蜂蜜化开。沿着杯壁缓慢倒入冷藏可乐，倒的时候动作放慢，减少气泡快速溢出，倒到距离杯口一点位置停下，不要加满。用勺子轻轻搅动几下，搅拌幅度不要太大，防止气泡快速跑光。做好之后马上饮用，放置时间越长，气泡越少，柠檬和薄荷的苦涩感会慢慢变明显。
不同版本调配方式
清爽基础版
只用薄荷叶柠檬片冰块和冰可乐，不加蜂蜜，酸甜平衡，适合不爱额外加糖的人。
浓郁果味版
在基础配方里面增加青柠片，多挤一点柠檬汁，果酸更突出，薄荷香气不会被掩盖。
无冰常温版
不方便加冰块的时候，可乐提前放阴凉处降温，薄荷叶和柠檬的量要减少一点，常温状态下苦味释放速度会比冰镇更快，调好尽快喝完。
饮用和存放提示
薄荷柠檬可乐一定要现调现喝，不适合提前调好存放，存放之后气泡消失，薄荷氧化发暗，风味变差。如果一次做多，薄荷叶和柠檬单独分开，喝之前再放进可乐里面调配。剩下的新鲜薄荷叶密封放冰箱冷藏，三天之内用完，柠檬切开之后用保鲜膜包住切面，尽快使用。
只要控制好薄荷叶按压力度，去掉柠檬白瓤和籽，冰镇现调，做出来的薄荷柠檬可乐带着淡淡的薄荷清香，柠檬提味，气泡充足，入口清爽。
【常见问题】
问题 1 薄荷柠檬可乐发苦是什么原因
回答 1 薄荷柠檬可乐发苦一般是柠檬白色内瓤没有去除，柠檬籽留在饮品里面，或是薄荷叶捣得太碎，长时间浸泡之后苦味物质溶到可乐里面。
问题 2 做薄荷柠檬可乐可以提前泡好放冰箱吗
回答 2 不建议提前泡好薄荷柠檬可乐放进冰箱，浸泡之后可乐气泡流失，薄荷氧化，柠檬持续析出苦味，想要提前准备，可以单独备好柠檬和薄荷叶，喝的时候再加可乐。
问题 3 做薄荷柠檬可乐用干薄荷叶行不行
回答 3 薄荷柠檬可乐优先使用新鲜薄荷叶，干薄荷叶香气偏厚重，还容易带来干草味，实在没有新鲜薄荷，只能放很少量，并且过滤掉叶片再喝。
问题 4 薄荷柠檬可乐能不能加热饮用
回答 4 薄荷柠檬可乐不适合加热，加热之后可乐气泡完全消失，薄荷香气挥发，柠檬受热之后苦味会明显加重，失去这款饮品清爽的特点。
【免责申明】
本次薄荷柠檬可乐做法属于自制饮品参考，可乐含糖量较高，血糖偏高人群少量饮用，对薄荷或者柠檬过敏的人群不要饮用，肠胃敏感人群不要大量喝冰的版本。