【汆丸子做法看一遍就学会】汆丸子是一道非常家常的菜肴，制作简单、口感鲜美，适合家庭日常食用。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面是一份详细的汆丸子做法总结，内容通俗易懂，一看就会。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末（肥瘦比例3:7） | 300克 | 肥瘦相间更嫩滑 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加粘性，使丸子更紧实 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 葱花 | 1小勺 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥提鲜 |
| 淀粉 | 1小勺 | 增加黏性，防止散开 |
| 清水 | 500毫升 | 煮丸子用 |
二、制作步骤
1. 调肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、料酒和淀粉，搅拌均匀至有弹性。
2. 搓丸子
取适量肉馅，用手掌揉成大小均匀的小丸子，大约每个直径2-3厘米左右。
3. 烧水煮丸子
锅中加入清水，大火烧开后转中小火，将丸子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘底。
4. 煮熟出锅
待丸子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。可直接食用，或加入汤中一起煮。
三、小贴士
- 肉末要选择肥瘦相间的部位，这样做出的丸子才不会太柴。
- 搅拌肉馅时要顺着一个方向搅打，有助于丸子成型。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在煮丸子时加入一些胡萝卜片或青菜，增加营养和口感。
四、总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 猪肉末、鸡蛋、生姜、葱花、盐、料酒、淀粉、清水 |
| 调馅 | 搅拌均匀，确保肉馅有弹性 |
| 搓丸子 | 手法轻柔，大小一致 |
| 煮丸子 | 水开后下锅，煮至浮起即可 |
| 小贴士 | 肥瘦搭配、搅拌方向、可加配菜 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的汆丸子了。操作简单、味道鲜美，非常适合忙碌的日常烹饪。赶快动手试试吧！