【黄鲫子鱼营养价值】黄鲫子鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的河流、湖泊和水库中。虽然它的体型不大，但营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱。黄鲫子鱼不仅富含优质蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，是日常饮食中不可多得的健康食材。
以下是对黄鲫子鱼主要营养价值的总结，并通过表格形式进行详细展示：
黄鲫子鱼的主要营养价值总结
黄鲫子鱼属于低脂肪、高蛋白的鱼类，适合追求健康饮食的人群食用。其肉质细嫩，易于消化吸收，尤其适合老人、儿童及病后恢复者食用。此外，黄鲫子鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。同时，它也富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康和血液系统有积极作用。
黄鲫子鱼营养价值表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100g） |
| 蛋白质 | 15.2 |
| 脂肪 | 4.3 |
| 碳水化合物 | 0 |
| 钙 | 180 |
| 磷 | 190 |
| 铁 | 1.8 |
| 维生素A | 50 IU |
| 维生素B1 | 0.1 mg |
| 维生素B2 | 0.2 mg |
| 维生素C | 0 |
| 不饱和脂肪酸 | 1.2 g |
小结
黄鲫子鱼不仅味道鲜美，而且营养全面，是补充蛋白质、矿物质和微量元素的良好来源。在日常饮食中适量食用，有助于增强体质、促进健康。建议采用清蒸、炖煮等方式烹饪，以最大程度保留其营养成分。