【流心芝士蛋挞的做法】流心芝士蛋挞是近年来非常受欢迎的一款甜点，外皮酥脆，内馅浓郁，尤其是流心部分让人回味无穷。下面将为大家总结一份详细的流心芝士蛋挞做法，包含材料准备、步骤说明以及注意事项，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 150ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 白砂糖 | 40g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 芝士碎（马苏里拉或切达） | 50g |
| 奶油奶酪（可选） | 30g |
| 黄油（用于烤模） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油和白砂糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒状。 |
| 3 | 将混合好的蛋奶液过筛一次，确保口感细腻。 |
| 4 | 在蛋挞皮底部放入芝士碎，可根据喜好加入奶油奶酪增加风味。 |
| 5 | 将蛋奶液倒入蛋挞皮中，约8分满。 |
| 6 | 将蛋挞放入预热好的烤箱中，上下火180℃烤15-20分钟。 |
| 7 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋挞皮建议使用现成的冷冻蛋挞皮，节省时间。
- 蛋奶液要过滤，避免出现气泡影响口感。
- 烤制过程中注意观察上色情况，避免烤焦。
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可在蛋奶液中加入少量芝士碎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的流心芝士蛋挞了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心，快来试试吧！