【肉丸子的做法】肉丸子是一道深受大众喜爱的传统美食，口感鲜嫩、味道浓郁，适合家庭日常制作。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一份美味。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，总结肉丸子的常见做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个肉丸为例） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入大碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 用手抓匀肉馅，使其上劲，这样肉丸更紧实有弹性。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手搓成圆球状，大小适中（约5厘米直径）。 |
| 4 | 准备一锅水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起，捞出备用。 |
| 5 | 可根据个人口味选择直接食用、炖汤或炒制。 |
三、小贴士
1. 肉馅选择：建议使用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。
2. 搅拌技巧：搅拌时可以顺时针方向用力，使肉馅更有粘性。
3. 加淀粉：加入适量淀粉可以让肉丸更加嫩滑，不易散开。
4. 煮制时间：肉丸煮熟后会浮在水面，此时即可捞出，避免过度煮制导致变硬。
5. 多样化吃法：除了煮食，还可以做成红烧肉丸、番茄肉丸、清汤肉丸等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的肉丸子。无论是搭配米饭、面条还是作为汤品，都是一道简单又营养的家常菜。