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五花肉去皮 苏打粉加清水按摩20分钟 冲洗干净 吸干水分。

五花肉放入干净的器皿中 所有调料搅拌均匀和五花肉一起混合 腌制一晚上。

平底锅把腌制好的五花肉倒入 加水淹没肉就可以。

盖上盖子 ，煮开，小火慢煨。

汁水粘稠时 喷上白酒 增加肉的醇香。

捞起，趁热切片，装盘 即可享用。