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沙棘油主要是从沙棘果中提取出的一种油品，营养价值比较丰富，里面含的氨基酸，脂肪酸比较多，还有多种营养成分，比如维生素C，维生素E以及类黄酮和钙离子、铁离子。

适量的吃沙棘油，可以起到防癌、抗癌的作用；能够加速身体内废物的排出，促进肠道蠕动，改善便秘现象；并且有活血化瘀的作用，能够降低身体内胆固醇的含量。沙棘油有治疗胃溃疡的作用；能减少因过量饮酒和药物导致的肝脏损伤；

能限制内膜的厚度，并减轻眼睛发红，具有保护视力的功效；沙棘油中富含维生素A，维生素E和维生素C，对牙齿有美白的作用；还有美容效果，能帮助抵御皱纹和雀斑，预防阳光紫外线对皮肤的损伤。