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山治从小就受过很多教育，他也是文斯莫克家族的人，但是因为自己和家族的人不和，决定离开，随后学习了厨艺。

山治之所以离开家族首先一个原因就是自己的理念和家族不一致，山治是一个很理性的人，心思比较细腻，而且山治对厨艺非常感兴趣，他的做菜水平也受到了母亲的赞扬，这才让他有了当厨师的理想。