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以前因为日子不富裕，再加上夏季炎热的天气影响人们的胃口，经历“苦夏”人们大多会瘦，立秋之后天气变得凉爽，人的食欲也有所提高，就要把夏天瘦下去那部分补回来，所以就需要“贴秋膘”。

秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，清朝时，民间流行在“立秋”这天以悬秤称人，会将体重与立夏时进行对比，看人们是否瘦了，从而判断健康与否。