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1碟番茄炒鸡蛋(200.0克)含有热量171大卡，需要健美操50分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物55克;脂肪65克;蛋白质53克。

将西红柿放在开水中烫一下，剥皮，切成小块，鸡蛋打进碗里搅拌均匀；

锅中放油，大火加热，下蛋液翻炒，炒熟捞出备用；

中火加油炒番茄，炒出汁液后，放糖，盐，和炒好的鸡蛋，翻炒均匀撒上葱花。