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四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净

干辣椒洗净切小段，蒜剁末

肉馅用酱油腌制5分钟

锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出

留少许油将肉馅炒至变色

加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味

加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可