每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是如何做荷包蛋炖黄骨鱼方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、食材：黄骨鱼600克、鸡蛋2个、生姜1大块、大蒜4粒、香葱适量、青椒3根、花椒适量、花生油3根、白胡椒粉1茶匙、黄酒1汤匙、盐适量、高汤适量。

2、将两根香葱打成结，一根苆成长段，辣椒切成圈。

3、平底锅放少量油，用小火将两个鸡蛋煎成荷包蛋。

4、将黄骨鱼洗净，去清内脏，加半汤匙黄酒腌10分钟。

5、同样方法将黄骨鱼表面煎黄。

6、炒锅放1汤匙油，加入花椒炒香后，将葱结姜蒜炒香。

7、往锅里注入开水，以淹没黄骨鱼为准。

8、加入黄骨鱼煮开。

9、将锅内食材移至砂锅，水再次滚后，以小火焖煮。

10、待汤汁奶白时，加入荷包蛋煮5至10分钟。

11、去掉葱结，加入胡椒粉、青椒圈，调入适量盐，煮至辣椒断生。

12、上桌前调入魔厨高汤，撒上葱段。直接将砂锅端上餐桌，趁热享用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。