每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是好吃的贵州冻大闸蟹怎么做方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪，只是要将螃蟹放在冷藏室解冻，使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去，会使味道更好。当然啦，冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩，做香辣蟹对味道的影响比较小。

2、材料：解冻的冻蟹2到4只，青椒、红椒、色拉油、干淀粉、蒜、姜豆瓣酱、生抽、白糖、米酒、麻油、干辣椒适量。

3、将解冻的冻蟹清洗干净，沥一下水分，切成4块。

4、在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

5、将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。

6、锅内放底油，将姜片、蒜片、辣椒放入炒香，加一大勺豆瓣酱炒出红油。

7、加入米酒，白糖，生抽和一碗清水，大火煮开。

8、水开后将蟹放入，调成中火炖5到10分钟，加入切好的青椒和红椒。

9、翻炒均匀，出锅前淋少许香油即可出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。