根据您提供的信息，2023款长安欧尚X5的最低售价为6.79万元起。目前该车型现车供应充足，具体价格和配置可能会因不同版本和地区有所不同。

如果您需要更详细的信息（如不同配置的价格、优惠政策等），建议直接联系当地的长安欧尚4S店或访问其官方网站进行查询。