【西红柿平菇汤的做法】西红柿平菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，酸甜开胃，适合四季食用。它不仅味道鲜美，还富含维生素C和蛋白质，尤其适合在秋冬季节饮用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西红柿 | 2个 |
| 平菇 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净切块，平菇去根后撕成小朵，大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入蒜末和姜片爆香，加入西红柿翻炒至出沙。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮沸后转中小火煮3分钟。
4. 加入平菇
- 放入平菇，继续煮5分钟，让蘑菇充分释放香味。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值简述
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 平菇 | 含有丰富的膳食纤维和蛋白质 |
| 大蒜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 生姜 | 有助于暖胃、驱寒 |
四、小贴士
- 西红柿可选择熟透的，口感更佳。
- 若喜欢汤更浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 汤中可加入少量鸡蛋花，增加风味与营养。
总结：西红柿平菇汤做法简单，食材常见，非常适合日常家庭制作。通过合理搭配和适当调味，既能保留食材的原味，又能提升整体的口感与营养。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道汤品，都是不错的选择。