【酿酒行业的祖师爷是谁】在中国悠久的酿酒历史中，酿酒不仅是技术的体现，更是文化与信仰的结合。关于“酿酒行业的祖师爷”这一问题，历史上有不同的说法和传说，但普遍认为最被尊崇的是杜康。
杜康是古代传说中的酿酒始祖，据《说文解字》记载：“杜康作秫酒。”他被认为是用高粱酿造出第一种酒的人，因此被后人尊为“酒神”。在民间，杜康被视为酿酒行业的守护神，许多酒厂、酒坊都会供奉他的像，以祈求酿酒顺利、酒质醇厚。
除了杜康之外，还有一些其他人物也被认为与酿酒有关，如：
- 仪狄：传说中发明了酒的早期形态，被认为是酿酒的先驱之一。
- 少康：杜康的别名，也有说法称他是杜康的后代，继续发展酿酒技艺。
- 孔子：虽然不是直接从事酿酒的人，但他对酒文化的重视也影响了后世的饮酒礼仪和酒文化的发展。
下面是对这些人物的简要总结：
| 人物 | 身份/称号 | 主要贡献 | 与酿酒的关系 |
| 杜康 | 酒神、酿酒始祖 | 发明用高粱酿酒 | 被尊为酿酒行业祖师爷 |
| 仪狄 | 酿酒先驱 | 创造酒的雏形 | 传说中的酿酒鼻祖之一 |
| 少康 | 杜康别名 | 继承和发展酿酒技术 | 与杜康关系密切 |
| 孔子 | 思想家、教育家 | 推动酒文化发展 | 不直接参与酿酒，但影响深远 |
综上所述，尽管有多种说法，但杜康在大多数历史文献和民间传说中都被视为酿酒行业的祖师爷。他的形象不仅代表了酿酒技术的起源，也象征着中国酒文化的深厚底蕴。如今，在许多地方仍能看到杜康的雕像或纪念物，以示对这位“酒神”的敬仰。