【家常豌豆角的炒法】豌豆角是春季时令蔬菜，口感清脆、营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见食材。家常做法简单，保留了豌豆角的原汁原味，同时搭配一些常见的调料和配菜，能让这道菜更加美味可口。
以下是一份详细的家常豌豆角炒法总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/根） | 备注 |
| 豌豆角 | 300-400 | 新鲜为佳 |
| 蒜 | 2-3瓣 | 增香 |
| 姜 | 1小块 | 可选 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
二、制作步骤
1. 清洗处理
豌豆角洗净后，去掉两头和老筋，切成段状备用。
蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油
锅中倒入食用油，油热后放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。
3. 下豌豆角翻炒
将豌豆角倒入锅中，大火快速翻炒约2分钟，使其保持脆嫩。
4. 调味出锅
加入盐、生抽，继续翻炒均匀，最后撒少许鸡精提味，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 豌豆角不要炒太久，否则会变软失去口感。
- 若喜欢辣味，可以加入少量花椒或辣椒油。
- 搭配鸡蛋、肉片等一起炒，营养更全面。
- 炒前可以用少许盐腌制5分钟，再冲洗干净，这样更爽脆。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常豌豆角的炒法 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主料 | 豌豆角 |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒 |
| 调料 | 盐、生抽、食用油、鸡精 |
| 口感 | 清脆爽口，味道鲜香 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合春天食用 |
通过以上方法，你可以轻松做出一道美味又健康的家常豌豆角。无论是搭配米饭还是作为小菜，都十分合适。快去试试吧！