【芹菜猪肉饺的家常做法】芹菜猪肉饺是一道非常受欢迎的传统家常菜，口感鲜香，营养丰富。制作起来也相对简单，适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤和所需材料，帮助大家轻松掌握。
一、
芹菜猪肉饺的主要原料是新鲜的芹菜和肥瘦相间的猪肉，搭配适量的调料，搅拌均匀后包入饺子皮中，最后煮熟或煎熟即可食用。其关键在于馅料的调制和饺子的包裹技巧。为了让饺子更美味，建议选用带有一定油脂的猪肉，这样口感更嫩滑。同时，芹菜要切碎并挤干水分，避免影响饺子的口感。
在操作过程中，注意调味料的比例，如盐、酱油、香油、姜末等，可以根据个人口味适当调整。饺子皮可以选择现成的，也可以自己动手制作，但为了方便，多数家庭会选择购买现成的饺子皮。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉（肥瘦相间）300克，芹菜200克 |
| 辅料 | 饺子皮100张，生姜末1小勺，葱花适量 |
| 调料 | 盐适量，生抽1大勺，老抽半小勺，香油1小勺，胡椒粉少许，料酒1小勺 |
| 步骤 | 1. 芹菜洗净切碎，加少许盐腌制10分钟，挤干水分； 2. 猪肉剁成肉末，加入调料拌匀； 3. 将芹菜加入肉馅中，搅拌均匀； 4. 取饺子皮，放入适量馅料，捏紧封口； 5. 锅中烧水，下饺子煮至浮起即可捞出； 6. 可根据喜好选择煮或煎的方式食用。 |
三、小贴士
- 芹菜提前用盐腌制可有效去除水分，避免饺子馅太湿。
- 肉馅中加入少量水或蛋清，可以让饺子更加嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富的饺子，可以加入香菇、胡萝卜等蔬菜一起搅拌。
- 饺子皮不要擀得太薄，以免包的时候破裂。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的芹菜猪肉饺，既健康又美味，非常适合全家人一起享用。