【白苏的功效与作用和营养价值】白苏，又称紫苏、荏、赤苏，是一种常见的药食两用植物，广泛分布于亚洲地区，尤其在中国、日本、韩国等地被广泛应用。白苏不仅具有独特的香味，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。以下将从白苏的功效、作用以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、白苏的功效与作用
1. 促进消化
白苏含有挥发油成分，能够刺激胃液分泌，帮助消化，缓解腹胀、恶心等不适症状。
2. 抗菌消炎
白苏中的酚类化合物具有一定的抗菌和抗炎作用，有助于预防和缓解炎症反应。
3. 缓解感冒症状
白苏常用于治疗风寒感冒，其辛温的性质有助于发汗解表，缓解头痛、鼻塞等症状。
4. 改善呼吸系统疾病
白苏对支气管炎、咳嗽等呼吸道疾病有一定的辅助治疗作用。
5. 调节情绪
白苏中的芳香成分有助于舒缓神经，减轻焦虑和压力，改善睡眠质量。
6. 抗氧化
白苏富含黄酮类物质，具有较强的抗氧化能力，有助于延缓衰老、预防慢性病。
7. 降血脂
部分研究表明，白苏中的某些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于心血管健康。
二、白苏的营养价值
白苏虽然用量不大，但营养丰富，主要包含以下几种营养成分：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 热量 | 约28 kcal | 提供少量能量 |
| 蛋白质 | 2.9g | 人体必需氨基酸来源 |
| 脂肪 | 0.8g | 富含不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 4.5g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 1.2g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素A | 100 μg | 有助于视力和皮肤健康 |
| 维生素C | 20 mg | 抗氧化，增强免疫力 |
| 维生素E | 1.5 mg | 抗氧化，保护细胞 |
| 钙 | 100 mg | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 1.5 mg | 预防贫血 |
三、总结
白苏作为一种传统中药材和日常食材，不仅味道独特，而且在保健、养生和疾病预防方面具有显著作用。无论是作为调味品还是药用材料，白苏都值得人们在日常生活中加以利用。合理摄入白苏，有助于提升整体健康水平，增强身体抵抗力。
| 项目 | 内容概要 |
| 名称 | 白苏（紫苏、荏、赤苏） |
| 性味 | 辛、温 |
| 功效 | 消化、抗菌、抗炎、解表、抗氧化 |
| 用途 | 食材、药材、茶饮 |
| 营养价值 | 富含维生素、矿物质、膳食纤维 |
| 建议用量 | 每日不超过10g，可煮汤、泡茶或做菜 |
通过合理使用白苏，我们可以在日常饮食中享受到它的美味与健康益处。