【黄油饼干怎么做】黄油饼干是一款经典又美味的甜点，制作简单，口感酥脆，适合搭配茶或咖啡。下面我们将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛15-20分钟。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面刷一层蛋液。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘烘烤15-18分钟，至表面金黄即可。 |
| 8 | 取出冷却后密封保存，可保持酥脆口感。 |
三、注意事项
1. 黄油温度：建议使用室温软化的黄油，避免过冷或过热影响面团质地。
2. 面团处理：不要过度揉面，以免影响饼干的酥脆感。
3. 烘烤时间：根据自家烤箱性能适当调整时间，避免烤焦。
4. 保存方式：饼干完全冷却后再密封保存，防止受潮变软。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香酥可口的黄油饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。快动手试试吧！