【白糖糕的做法和配方比例】白糖糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，深受大众喜爱。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭自制。下面将从做法步骤和配方比例两个方面进行详细总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、白糖糕的制作方法总结
1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、白糖、水等。
2. 混合粉类：将糯米粉与粘米粉按一定比例混合均匀。
3. 调制面糊：加入适量的糖和水，搅拌成细腻的面糊。
4. 蒸制：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟。
5. 冷却脱模：蒸好后稍作冷却，即可脱模食用。
整个过程不需要复杂的工具，适合初学者尝试。
二、白糖糕的配方比例（按3人份计算）
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 150 | 提供软糯口感 |
| 粘米粉 | 50 | 增加糕体的弹性 |
| 白糖 | 80 | 根据个人口味可适当增减 |
| 清水 | 200 | 调整面糊浓稠度 |
| 植物油/猪油 | 15 | 可选，增加香味和防止粘模 |
> 小贴士：
> - 面糊调制时要充分搅拌，避免结块。
> - 蒸制时间根据模具大小调整，确保完全熟透。
> - 若喜欢更香甜的口感，可在面糊中加入少量椰浆或牛奶。
通过以上步骤和比例，您就可以在家轻松做出美味的白糖糕了。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都是不错的选择。