【江苏海门名菜主要有哪些】江苏海门，位于江苏省南通市，地处长江入海口北岸，素有“江海门户”之称。这里不仅自然风光秀丽，而且饮食文化丰富，融合了江浙与苏北的特色，形成了独具风味的地方美食。海门的菜肴讲究原汁原味，注重食材的新鲜和烹饪的精细，下面将对海门的名菜进行总结。
一、海门名菜概述
海门的饮食文化深受当地地理环境和历史背景的影响，其菜肴以清淡、鲜美、营养均衡为特点。海门人喜欢用本地特产如河鲜、海鲜、稻米、豆制品等制作美食，口味偏重于咸鲜结合，既有江南水乡的细腻，又带有北方菜的质朴。
以下是一些在海门地区较为知名的特色菜肴：
二、海门名菜汇总表
| 序号 | 菜名 | 主要食材 | 特点介绍 |
| 1 | 海门肉圆 | 猪肉、淀粉 | 传统手工制作，外酥里嫩，口感丰富 |
| 2 | 酱鸭 | 鸭肉、酱油 | 入味十足，肉质软烂，是海门家常菜代表 |
| 3 | 河虾炒蛋 | 河虾、鸡蛋 | 清淡鲜美，色香味俱全 |
| 4 | 海门小馄饨 | 猪肉馅、馄饨皮 | 皮薄馅多，汤清味鲜，是早餐常见小吃 |
| 5 | 蚝油生菜 | 生菜、蚝油 | 简单清爽，适合夏季食用 |
| 6 | 香菇炖鸡 | 鸡肉、香菇 | 汤鲜味浓，营养丰富 |
| 7 | 红烧鲫鱼 | 鲫鱼、酱油 | 酸甜适口，鱼肉细嫩 |
| 8 | 炒三丝 | 胡萝卜、木耳、笋丝 | 色彩丰富，口感爽脆 |
| 9 | 海门豆腐干 | 大豆、卤料 | 香气浓郁，嚼劲十足 |
| 10 | 芝麻糖藕 | 莲藕、芝麻 | 甜糯香脆，是海门的传统甜点 |
三、结语
海门的菜肴虽不似八大菜系那般声名显赫，但每一道菜都承载着地方文化的记忆与味道。无论是日常家常菜还是节庆佳肴，都能让人感受到海门人对生活的热爱与对美食的追求。如果你有机会来到海门，不妨亲自品尝这些地道的美味，感受江海交汇之地的独特风味。