【冬瓜豆腐汤怎么做】冬瓜豆腐汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利尿消肿。下面将从做法步骤、所需材料以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、冬瓜豆腐汤的制作步骤
1. 准备食材：冬瓜去皮切块，嫩豆腐切小块，葱姜切好备用。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中煮1-2分钟，去除豆腥味并保持形状。
3. 炖煮汤底：锅中加适量清水，放入姜片和少许盐，大火烧开后转小火。
4. 加入冬瓜：放入冬瓜块，继续炖煮约10分钟。
5. 加入豆腐：将焯过水的豆腐放入汤中，再煮5分钟左右。
6. 调味出锅：根据口味加入适量盐、胡椒粉和少许鸡精，撒上葱花即可。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（建议） |
| 冬瓜 | 300克左右 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精/味精 | 可选 |
三、营养价值分析
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 豆腐 | 补充蛋白质、富含钙质 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
| 葱 | 增香提味、增强食欲 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆感；
- 若喜欢口感更滑嫩，可选用老豆腐；
- 可根据个人口味加入鸡蛋、虾仁等配料增加风味。
通过以上步骤与搭配，一碗清香爽口的冬瓜豆腐汤就完成了。简单又健康，是日常饮食中的理想选择。