【白菜丸子的家常做法】白菜丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合全家人一起享用。这道菜以白菜和肉末为主料，搭配多种调料，制作简单，非常适合忙碌的日常烹饪。
以下是对“白菜丸子的家常做法”的总结与具体步骤说明：
一、食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 猪肉末 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理白菜：将白菜洗净，去掉老叶，切成细丝或小块，放入碗中备用。
2. 调制肉馅：在肉末中加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 包丸子：取适量肉馅，用手捏成小圆球，放入白菜中轻轻拌匀。
4. 煮制：锅中加适量清水，烧开后放入白菜丸子，用中小火煮5-8分钟，至丸子浮起即可。
5. 调味：根据口味可加入少许盐或鸡精，再煮1分钟即可关火。
三、小贴士
- 白菜可以提前焯水一下，这样更易入味，也能减少炒制时间。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在煮丸子时加入少量高汤或水，煮好后撒点香油提香。
- 丸子大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，以免不易熟透。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的白菜丸子了。这道菜不仅简单快捷，还能为家人提供丰富的蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。