【怎样做五指毛桃鸡汤】五指毛桃是广东地区非常常见的一种中药材，具有健脾化湿、补气养肺的功效。用五指毛桃炖鸡汤不仅味道鲜美，还能起到养生保健的作用。下面是一份详细的制作步骤和食材搭配说明，帮助你轻松做出一锅美味的五指毛桃鸡汤。
一、
五指毛桃鸡汤是一道非常适合秋冬季节饮用的汤品，尤其适合体虚、易疲劳、食欲不振的人群。其主要原料包括五指毛桃、鸡肉、姜片等，搭配一些常见的药材如红枣、枸杞、党参等，可以增强汤的滋补效果。整个炖煮过程较为简单，关键在于火候和时间的把控。建议选用老母鸡或土鸡，肉质更紧实，汤味更浓郁。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量（克） | 作用说明 |
| 五指毛桃 | 50-80 | 主要药材，具有健脾益气、祛湿止咳功效 |
| 鸡肉 | 500 | 提供蛋白质和营养，增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香，帮助消化 |
| 红枣 | 5-6颗 | 补血养颜，增强汤的甜味 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 增加营养，提升汤的色泽 |
| 党参 | 10-15克 | 补气养阴，增强汤的滋补效果 |
| 清水 | 1500-2000ml | 炖汤所需水量 |
三、具体做法步骤
1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，五指毛桃洗净备用；红枣去核，枸杞泡软。
2. 焯水处理：将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入五指毛桃、姜片、红枣、党参，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可关火。
4. 调味：根据个人口味可适量加盐调味，不宜过早加盐以免影响鸡肉口感。
四、小贴士
- 五指毛桃在市面上可能不容易买到，可以到中药店或大型超市购买干品。
- 若喜欢清淡口味，可减少党参或枸杞的用量。
- 汤品最好趁热喝，有助于身体吸收营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一锅营养丰富、味道鲜美的五指毛桃鸡汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。