【如何做芹菜小米粥】芹菜小米粥是一道简单又营养的家常粥品，尤其适合早餐或肠胃不适时食用。它不仅口感清香，还能帮助清热解毒、促进消化。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 小米 | 50克 | 选择优质小米，洗净备用 |
| 芹菜 | 1根（约100克） | 选择新鲜芹菜，去掉老茎 |
| 大米 | 20克（可选） | 可根据口味添加，增加稠度 |
| 清水 | 800毫升左右 | 根据个人喜好调整水量 |
| 盐 | 少许 | 可根据口味添加 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
二、制作步骤
1. 清洗食材
- 将小米和大米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 芹菜洗净后切丁或切段，保留嫩叶部分。
2. 煮粥
- 将小米和大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟左右。
- 煮至小米软烂、米汤浓稠时，加入芹菜丁继续煮10分钟。
3. 调味
- 根据个人口味加入少许盐，搅拌均匀。
- 若喜欢香味，可在出锅前淋几滴香油或撒上葱花。
4. 享用
- 粥煮好后即可盛出，趁热食用更佳。
三、注意事项
- 小米不宜煮太久，否则会失去原有的清香。
- 芹菜不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若想让粥更细腻，可以提前将小米浸泡30分钟。
- 芹菜性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 小米 | 富含B族维生素，有助于健脾养胃 |
| 芹菜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于降血压 |
| 清水 | 补充水分，帮助身体代谢 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗健康美味的芹菜小米粥了。无论是作为早餐还是日常饮食，都能为身体提供充足的营养与温暖。