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制作凉拌豇豆，要先将豇豆放到水里煮10-15分钟左右，在煮的时候一定要完全煮熟，否则里面会有毒素残留，大量食用之后会对身体造成伤害，另外在煮的时候为了让豇豆的颜色更好看，可以往里面放些小苏打。

要想做出来的凉拌豇豆口感更佳，调料是非常重要的，先准备大蒜、花生酱、香油、味精、红油等，然将大蒜拍成蒜泥，在碗中倒进花生酱，然后依次加入蒜泥、香油、味精、红油等搅拌均匀，再浇到煮熟的豇豆上面搅拌均匀即可。