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先将红薯蒸熟，去掉皮，再将红薯压碎，

再加适量面粉、少许白沙糖，搅拌均匀，揉成面团，

再将锅里加少许油，开小火，再把红薯面团揉圆压成圆饼，放锅里煎，

先把一面煎一下，再煎另一面，

小火煎饼，适当的翻一翻，免得变焦。

红薯饼两面煎好变熟，用盘子装起来就可以吃了。