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食材：韭黄半把，鸡蛋2个，植物油2汤匙，食盐1/2茶匙，鸡精1/3茶匙。

准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。

鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。

热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。

锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。

韭黄微软加盐、鸡精调味，翻炒均匀。

再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。