目前关于大家提出的要怎么做泡菜 泡菜做法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些要怎么做泡菜 泡菜做法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。

加入适量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

加入洗净晾干，新鲜蔬菜，将其浸没在盐水中。

盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后泡菜就可以吃了，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。