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谷雨，时鲜食物是“香椿”。香椿芽被称为“树上的蔬菜”，是春天应季的时鲜。俗话说，“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿如木质”说的是，新鲜的香椿芽的食用时间很短。尝鲜要趁早。如果你错过了，就要等来年了。

在谷雨的时候不妨多吃一些健脾祛湿的食物，另外一定要注意避免高热火气重的食物，像是火锅，牛肉，羊肉等等还是尽量少吃一些，毕竟如果摄入过多的话，特别容易出现上火的情况，这一点一定要特别的注意一下，而在这种情况下可以选择多吃一些健脾清淡的食物，像是豆类，菌类，山药等等。