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将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。

捞出后冲洗干净，沥去水（泡过杨梅的水丢掉不要）。

将杨梅放入汤锅中，倒入纯净水。

将黄冰糖砸成小块。

将黄冰糖放入汤锅。

煮开后用勺子撇净浮沫。

再盖上盖子，小火，炖约15分钟。