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主料：排骨500克、食盐1/8小勺、姜3片、料酒1大勺、生抽1小勺、小葱3根、豆豉2大勺、白糖1小勺。

肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖。

将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。

把食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。

将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入蒸箱。

蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。

蒸好的排骨取出稍凉即可食用。