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将皮皮虾洗净，放入适当料酒，花椒，放置3分钟。

烧开锅中水，放入姜片，顺边将皮皮虾放入锅中。

再次水沸腾，将锅盖掩盖其上，中火煮5分钟，关火。

将皮皮虾捞出放入盘中，另取小碗，放入海鲜酱油。鲜美的皮皮虾就可以上桌了。