导读
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目前关于大家提出的野鸡的做法有哪些 红扒野鸡的制作步骤是什么这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些野鸡的做法有哪些 红扒野鸡的制作步骤是什么相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净,双爪别在腹内,翅膀一只从口内穿出,一只别在背后。
野鸡下入沸水锅内汆烫,去净血污捞出。
锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜,下入鸡烧开。
下入猪五花肉、水发香菇烧开,撇净浮沫,
另将沙锅内垫上白菜帮,将野鸡及汤倒在沙锅内,小火焖至野鸡熟烂,
去掉白菜帮及调料渣,野鸡装盘,汤汁入炒锅烧开,
加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,浇在野鸡上即成。