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而且其实腐竹的营养价值非常高，如果吃腐竹的话，就我们就可以迅速的补充能量，和其他豆制品相比，腐竹的能量、蛋白质、脂肪，又或者是维生素e都是最高的，如果在运动前后前吃，我们就可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹吃起来有浓郁的豆香味，而且口感非常的香脆。

腐竹当中含有丰富的蛋白质，而且其中含有的卵磷脂可除掉附在我们血管壁上的胆固醇，能够有效的防止我们血管硬化，起到预防心血管疾病的作用，它甚至可以保护心脏。不仅仅如此，腐竹当中含有许多的矿物质，它能够帮助我们补充钙质，防止人们因为缺钙而引起的骨质疏松，可想而知他对于促进骨骼发育，无论是对小孩还是老人的骨骼生长，都是极为有利的。说到腐竹的营养价值，还真的说不完，因为其实它的当中还丰富了铁这种元素，而且非常容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定的疗效，所以我们可以根据自身的需求选择多吃。