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炸鸡粉是一种炸鸡专用粉，里面富含的材料还是非常多的，有面粉、白胡椒粉、桂皮粉、孜然粉等等，在炸鸡之前和油、鸡蛋液等一起撒在其表面，再进行炸制的话更够让肌肉更加美味，同时还能增加酥脆的口感，所以很多人在炸鸡的时候都会用到它。

在上炸鸡粉之前，要确保鸡肉表现充分湿润，但是必须要等晾干之后才能进行，否则裹粉的时候会非常的不均匀，另外在裹粉的时候要将鸡肉埋进调好的粉里面，然后十指捏紧两段，向同一方向翻滚揉裹几次。