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先准备一碗清水，然后倒入生菜种子，浸泡一天，然后将浸泡后的种子用纱布包好放入冰箱的冷藏室里，温度也就是在5~10℃，有利于种子发芽。大概需要两三天的时间，所有种子都差不多露白时就可以播种了。如果采用育苗移栽的方法，等到幼苗长出4-6片叶时移栽，每株之间的距离在10-13厘米。

在生菜的整个生长期内，要有非常充足的水分，来供应叶片的快速生长，特别是进入高温季节，一定不能太旱了，特别是结球生菜，缺水时，叶片的味道会发苦。一般每隔三四天就要浇一次水，生菜的根系比较浅，浇水时，不能大水浇，以防根系受到危害，发生软腐病，田间湿度大，叶片也容易发生霜霉病，所以要小水勤浇，浇均匀，避开中午高温浇水。

绿叶生菜对氮肥需求很多，如果缺少氮肥，叶片中的纤维会增多，生长速度慢，叶片少，植株矮小，产量低。生菜也一样，需要足够的养分来生长。在小菜园里种植，苗期可以适当用一些腐熟好的鸡粪，或者少用一些尿素，促进生菜叶片的生长，提高产量。用过底肥之后，为了补充营养，在生长期间也可以喷洒磷酸二氢钾或者喷洒发酵好的酵素，提高生菜的口感。