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鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。

新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。

将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。

用热油锅把鱼两面煎黄取出。

锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。

将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。

再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟即可出锅。