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排骨洗净后烫掉血水，玉米洗净剁块。

把洗净的排骨和玉米倒入汤锅里，大火烧开后，用中火炖煮。

鱼丸或千页豆腐等耐煮的先倒入锅里，把蒜末和姜末装在碗里，倒入生抽、香油、香醋等做调味汁。待锅里的东西都煮熟，即可涮各种自己喜欢的菜来吃。