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土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒即可。食用时，可配番茄酱。