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原料：攸县香干300克、肉、蒜苗各适量。

调料：蒜头、剁椒、生抽、食用盐、香油各适量。

将肉切丝，攸县香干切片，蒜苗切段，蒜头切碎。

热锅内加入适量食用油，待油温上升，加入蒜头与肉丝，炒至肉丝发白，倒入切成片的香干。

翻炒片刻加入食用盐、少量生抽及剁椒；最后加入蒜苗段，翻炒均匀，淋上香油出锅即可装盘。