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有机物主要是由碳元素和氢元素组成，一定是含碳的化合物。但有机物并不包括碳的碳酸、碳酸盐、氰酸盐、碳化物、羰基金属等，也不含M-C键的金属有机配体配合物。

有机物是生命所产生的物质基础，同时所有的生命体都含有机化合物。在以前有机物都是从动植物等有机体中获得，所以把这类化合物叫做有机物。到了后来科学家用无机物人工合成了许多有机物，如尿素等。由于历史和习惯的问题，有机物这个名称一直沿用至今。