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材料：土豆3块、小葱50克、五香粉2茶匙、精盐适量。

土豆去皮洗干净。用刨丝器刨成细丝。加2茶匙五香粉。切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。 中小火煎制。

一面金黄色变脆，翻面煎另一面。两面金黄有脆皮即可。