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鸡腿300克，栗子100克，香葱2棵，生姜1小块，?淀粉适量，食用油30克，酱油1/2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙。

把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干，

鸡腿洗净、切块，

葱洗净、切段，姜去皮、切片，

把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用。

锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。