每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是烹调海参不宜放哪些东西方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2、海参还不宜与甘草同服。

3、不宜放醋。中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是:酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

4、年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃；

5、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。