每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是既简单又好吃做零食的方法方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。
1、酥肉。猪肉切成半指长的条状,肉是五花肉,也可以用里脊肉。用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。加入一个鸡蛋,将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀,整体状态是略微偏稀一点的,如果太干,加入少量食用油调节。起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起,全部炸完后,升高油温,再快速过油炸一次,这样能保证酥肉外酥里嫩。
2、冰糖草莓。准备草莓450克、蓝莓80克用盐水泡五分钟,再用清水冲洗干净。草莓去蒂,蓝莓控干水分。用竹签把草莓和蓝莓串起来。锅中放入100克白糖和100克清水,白糖融化的过程不能搅拌哦,等糖完全融化后,观察糖汁表面的气泡,开始会产生较大的气泡,继续加热。当气泡变的很小很浓密时,取一根筷子粘上糖水,放入冷水中,如果糖能够冷却结晶,这时糖浆就熬好了。把草莓马上沾上冰糖液,轻轻滚一圈然后拿起。将裹好糖浆的草莓放在油纸上,待糖浆冷却凝固定型后,轻轻一拨,就可以开吃咯。
3、奶香小馒头。这款小馒头比较秀珍,一口一个,吃起来很过瘾,浓郁的奶香味道,让人欲罢不能,当作小零食孩子特别喜欢。主要食材:面粉、鸡蛋、酵母、奶粉、蜂蜜。13克的低筋面粉,加入2个蛋黄、20克甜奶粉,20克蜂蜜,3克的酵母,然后先搅拌至融合,接着加150毫升的温水搅拌成面絮,揉成光滑的面团。揉好的面团不需要醒面,放到案板上揉几下,然后先擀成1厘米厚的薄饼,然后切成1厘米左右宽的长条,接着再切成小丁即可。电饼铛不用刷油,放入一个个面剂子,中火烙到四面金黄,按压回弹就可以了。
4、辣条。主要食材:剩米饭、淀粉、面粉剩米饭倒入盆中,加入淀粉和面粉,盐、辣椒面,然后搅拌均匀,将米饭揉成面团,刚开始有点干不太好揉,随着不断地揉压,米饭里的水分会渗出,最后就会揉成面团。揉好的面团放到案板上擀成薄饼,用刀背压上均匀地印,然后再切成均匀的长条,放入蒸锅蒸20分钟。锅里倒多一些油,然后放入辣椒面小火炒香,接着加入孜然粉、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白芝麻翻炒均匀,最后把蒸好的辣条放进去,翻炒均匀即可。
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