每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是牛肉煮多久能烂方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、一般情况下炖牛肉的时间至少为两个小时左右才会烂，炖牛肉时，使用热水进行浸泡，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、浸泡将新鮮的牛肉放到热水中浸泡，将血水泡出，并每过一段时间换一次水。

3、敲打牛肉用刀背轻轻敲打牛肉，或者在盆里摔打也可以，目的是把牛肉的纤维拍打松散，这样可以让牛肉口感更好，也更入味。

4、切牛肉要想把牛肉煮烂，要尽可能的毁坏牛肉的纤维组织，因为牛肉中带有丰富的纤维，而且结缔组织较多，所以切牛肉的时候要横着切。

5、适当的腌制在烹制牛肉前腌制也很有必要的，但一般不用食用盐腌制，而是用淀粉腌制。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。