每日小编都会为大家带来一些知识类的文章，那么今天小编为大家带来的是青椒炒土豆茄子的家常做法介绍方面的消息知识，那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以，认真的查阅一下下面的内容哦。

1、主料：茄子(圆)480克、土豆180克、青椒3只。

2、辅料：大蒜2瓣、葱适量、姜适量、淀粉12克、食用油9勺、酱油1勺 水适量。

3、茄子、土豆、辣椒切成块。切好葱花、姜末、蒜。

4、放油，热了放姜。放茄子，炒几下有变色放葱花和蒜，炒几下就放酱油。

5、放完酱油后的，要继续炒炒。放一点水，再放土豆，把差不多剩下的水倒入。

6、放完了水，加盐，开始焖上20分钟。加用水兑的淀粉汁，翻炒几下就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。