鸡架怎么腌(如何腌制鸡架相关内容简介介绍)

导读每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是如何腌制鸡架方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,...

每日小编都会为大家带来一些知识类的文章,那么今天小编为大家带来的是如何腌制鸡架方面的消息知识,那么如果各位小伙伴感兴趣的话可以,认真的查阅一下下面的内容哦。

1、洗净:鸡架中间切开,用刀背将鸡架拍扁。多次冲洗,浸泡,去除血水。

2、一次腌制:把细砂糖和黄柠汁混合,在鸡身反复揉搓入味,静置2h。

3、二次腌制:鸡身会流下很多糖水,继续将糖水抹在鸡身上,并加入青柠汁揉搓,静置15min。鸡身涂抹食盐、生抽,揉搓。放入冰箱隔夜后炸制,如果急用,也请确保在此步骤后腌制3h以上。

4、鸡架下油锅中小火炸制,如果腌鸡架碗中还有腌汁残留,不要倒掉请留好。炸时切勿大火,大火易柴,容易外焦里生。待炸出焦糖色,可以拿筷子在鸡架有肉的地方插一下,没有泛红就可出锅了。

5、锅内留少量底油,剩余的腌汁倒入锅内,炒汁翻滚,收汁到少量,倒在炸好的鸡架上,再撒上芝麻装饰一下就可以了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!